Malzemeler

• 4 orta boy  Patlıcan Bostan ( 136 kcal )
• 3 orta boy  Kırmızı Biber ( 40.5 kcal )
• 1 büyük boy  Domates ( 23.4 kcal )
• 3 diş  Kuru Sarımsak ( 13.41 kcal )
• 3 yemek kaşığı  Zeytinyağı ( 158.76 kcal )
• 1 tatlı kaşığı  Nar Ekşisi ( 15.95 kcal )
• 1 çay kaşığı  Kimyon ( 7.5 kcal )
• 1 çay kaşığı  Tuz ( 0 kcal )

Hazırlanışı

Yapılışı

1 Patlıcanlar yıkanır, kurulanır, birkaç yerinden bıçak veya çatalla delinir.

2 Patlıcan ve biberleri yüksek ısıda fırında ya da ocak üzerinde yüksek ateşte ters düz ederek közlenir.

3 Kabuklarını soyuyoruz ve küçük parçalar halinde doğrayıp soğumasını beklenir .

4 Bu arada doğradığımız patlıcan ve biberleri süzgece koyalım suyunun süzülmesini bekleyelim

5 Domateslerin kabuğunu soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz.

6 Doğradığımız patlıcan,biber ,domates ,rendelemiş olduğumuz sarımsak,nar ekşisi ve zeytinyağı konup karıştırılır.

7 Servis tabağına aldıktan sonra isteğe göre ince kıyılmış maydanoz yapraklarıyla süslenir.

Püf noktası