Malzemeler

• 5 orta boy  Kemer Patlıcan ( 170 kcal )
• 3 orta boy  Yeşil biber ( 20.25 kcal )
• 1 orta boy  Kuru Soğan ( 40 kcal )
• 5 orta boy  Domates ( 99 kcal )
• 5 diş  Kuru Sarımsak ( 22.35 kcal )
• 1 çay bardağı  Su ( 0 kcal )
• 1 çay kaşığı  Şeker(Toz) ( 8.06 kcal )
• 1 tatlı kaşığı  Domates Salçası ( 3.7 kcal )
• 1 tatlı kaşığı  Tuz ( 0 kcal )

Hazırlanışı

Yapılışı

1 Patlıcanlar alacalı olarak küp küp doğranır.

2 Patlıcanların acısı çıkması için 20 dakika tuzlu suda bekletin.

3 Patlıcanlar tuzlu suda beklerken domatesi ,biberi ,soğanı ve sarımsağı küp küp doğrayın.

4 Patlıcanlar kızgın yağda kızartın fazla yağını çekmesi için kağıt havlunun üzerine çıkartın.

5 Domates sosu için bir tavaya 4 yemek kaşığı sıvıyağ konur.

6 Soğan, biber ve sarımsak yağa ilave edip kavurmaya başlayın.

7 Soğanın rengi değişince üzerine domatesi ,salçayı ,tuzu ve şekeri ekleyip karıştırın.

8 En son suyu ekleyip 1-2 dakika kaynatıp ocağın altını kapatın.

9 Bu arada kızarttığınız patlıcanları servis tabağına alın

10 Domates sosunu patlıcanları üzerine dökerek servis edin.

11 İsterseniz üzerine ince kıyılmış maydanoz yaprakları ile de süsleyebilirsiniz

Püf noktası